みんな大好き「枝豆×クラフトビール」！7月10日（水）〜7月17日（水）、東京クラフト枝豆WEEKが開催されます。

東京クラフト枝豆WEEKとは「枝豆は鮮度が命」をコンセプトに、東京都の畑で採れたての枝豆を使ったお料理と東京クラフトビールが楽しめるもの。期間中は都内数店舗で、「枝豆×クラフトビール」の絶品メニューをいただけます。

枝豆を使用したオリジナルメニューを扱った店舗のご紹介も一緒にお届けします！

枝豆の美味しさの決め手は出荷タイミング。カルシウムやカリウムも豊富！

出典:beautyまとめ

夏野菜を代表する枝豆は、「さや」が緑のうちに収穫する未成熟な大豆。
カリウムが豊富なので、むくみ対策にもピッタリ。

利尿作用もあるので、体に熱がこもる夏場におすすめの食材です。

出荷したばかりの枝豆は土の香りも豊かでとっても癒されました。

枝豆生産者の斉藤農家の齋藤政幸さん。人柄の良さが滲み出ていました

出典:beautyまとめ

斉藤農園では、「黒豆」「緑豆」「「茶豆」の三毛作。

収穫後の経過とともに、糖分やアミノ酸が減少し、風味が低下していきます。