今田耕司「シェフの皆様に感謝」
©CHEF-1グランプリ 2024
――今田さん、木村シェフの対決を見届けた感想は？
今田 今回、木村シェフが勝ちましたが、正直誰が勝ってもおかしくないくらい、どの料理もアイデアを練りに練ったもので、ワクワクさせてくれました！ 本来、料理って一つの流れ・リズムの中で出すものだったりするので一品でドン！と勝負するというのは相当大変なはず。今までやったことがないことをつめ込んだり、今まで以上の努力をこの番組のために注いでくれたと思います。見せていただいて、楽しませていただいて、本当に感謝しています。
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――山里さんはいかがでしたか？
山里 素晴らしかったです。日々の積み重ねがキッチンの中でもそこかしこに表れるんですよ。積み重ねがあるからこそ、この行動ができるんだなあと思うシーンがいくつもありました。「革命」というのは正直、かなりの無茶ぶりだと思う。でもその無茶ぶりに対して、革命と伝統を融合させ続ける、その結合部分が全部日々の努力でやっているのが本当にかっこよくて……すごいシェフだなと思ってみていました。ずっと日本料理の人が決勝の舞台にこれなかったので、喜んでいる人も多いと思います。
今田 お野菜ひとつ切る手さばきだけでも、この人が積み重ねてきた技術が表れてるわけです。それを若手の令和ロマンとかは「うわぁ早ええ～～！」「すご～～い！」という感想だけで済ませるんですよ！
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松井 いいでしょべつに！ すごいものはすごいんですから！
今田 本番中説教してやりました！（笑）
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松下奈緒「記念すべき瞬間を目の当たりに」
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――松下さんはいかがでした？
松下 日本料理のシェフが初めて優勝されて、その記念すべき瞬間を目の当たりにできたことがすごくうれしかったです。厨房の綺麗な扱い、包丁さばきも、全てが一種のショーのように見えるんですが、その裏には想像もつかないような努力だったりがあるのだなあと……本当におめでとうございます！
今田 ハンバーグで和食のシェフが勝ったんですよ！ お題がハンバーグって聞いたとき、どんな気持ちでしたか？
木村 もう、勝てるわけないよ、と。
（一同爆笑）
今田 ですよね！？ お店も揺れたでしょう！？ 「ハンバーグかい！」と。
――ちなみに、勝算は？
木村 全くないです。勝つと思っていなかった。チャンスがあったらいいな……くらいにしか。
今田 でも日本料理の人にしか考えつかないような料理でしたよ？
木村 「日本料理人らしさ」というところは大事にしたかったです。やっぱり、日本料理代表としてこの決勝の舞台に来ていますから。変に洋食の要素を取り入れたりすることなく、味も技術も「やっぱり和食だよね」「和食っていいよね」と感じていただきたかった。そして、和食料理人に夢を与えかったです。これから料理人を志す高校生とか専門学校に通っている人たちが日本料理人ってかっこいいなと思ってくれたら本望ですね。
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TVer・ABEMAで『CHEF-1グランプリ2024』激闘の模様を配信中！
番組概要
■ザ・プレミアム・モルツpresents CHEF-1グランプリ2024決勝
放送日時：7月14日（日）18:30～20:30
放送：ABCテレビ・テレビ朝日系列全国ネット
MC：山里亮太、松下奈緒
国民代表審査員：上沼恵美子、GACKT
ゲスト：今田耕司、森泉、井桁弘恵
スペシャルサポーター：令和ロマン
審査員：
神田裕行（和食「日本料理かんだ」店主）
関谷健一朗（フレンチ「ガストロノミー “ジョエル・ロブション“」総料理長）
中村栄利（ラーメン「NAKAMURA」店主）
解説：
田村亮介（中華「慈華（いつか）」店主）
堀江純一郎（イタリアン「リストランテ・イ・ルンガ」店主）
実況：上田剛彦（ABCテレビアナウンサー）
キッチンリポーター：斎藤真美（ABCテレビアナウンサー）
ファイナリストシェフ：
木村僚佑（京都 日本料理）
吉岡翔太（東京 フレンチ）
花田洋平（大阪 中国＆アジア料理）
山下泰史（福岡 ジャンルレス・その他）
番組情報は公式サイト＆公式SNSで随時発信中！
開催概要
『CHEF-1フェス2024～餃子食祭～』
日時：
9月21日（土）10:30～18:30（18:00 L.O）
9月22日（日）10:30～17:00（16:30 L.O）
9月23日（月・祝） 10:30～18:30（18:00 L.O）
会場：万博記念公園 お祭り広場
（大阪府吹田市千里万博公園）
主催：吉本興業／ABCテレビ
協力：万博記念公園マネジメント・パートナーズ
協賛：サントリー
※チケットなど詳細は公式ホームページにてご確認ください。
