正解は「トウモロコシ」でした。安土桃山時代に日本に伝来したと言われているトウモロコシですが、当初持ち込まれたのは現代では飼料用とされることが多いフリントコーン（硬粒種）。

今のようにゆでて食べてもおいしくはなく、食材として使うにはひと手間かかるため、加工して食べられることが多かったようです。日本で栽培が本格化したのは、明治時代に入ってから。北海道の開拓使がアメリカからの新種のスイートコーンやデントコーンなどの栽培に成功したことがきっかけだったようです。

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