夏野菜を1袋使いきり！トマト＆ピーマンを使ったご自愛レシピ4選│袋買いしても余すことなく使いきれる満足レシピ♡

材料（1人分）

トマト、卵・・・各1個
ピザ用チーズ・・・20g
オリーブオイル・・・小さじ2
塩・・・ふたつまみ
パン（お好みで）・・・適量
黒こしょう・・・適量

作り方

①トマトはヘタを取り、ざく切りにする。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、中火にかける。十分に熱したら、卵を割り入れ、白身の上にチーズをのせ、その近くにトマトものせる。

③黄身とトマトそれぞれに塩をひとつまみずつ振り、チーズが溶けたら器に盛りつけ、黒こしょうを振り、お好みでパンを添える。

チーズにからんだトマトをソース代わりにして、目玉焼きの黄身を崩しながら召し上がれ。食感と食べごたえを演出すべく、トマトはざく切りにするのが正解です！