正解は「辣韮」でした。ユリ科に分類されるラッキョウは、やせ地でも育つ丈夫な野菜。元は中国が原産ですが、日本でも各地で栽培されています。

地中に卵形の白い鱗茎があり、私たちがカレーに添えているのは、この鱗茎を漬物にしたもの。ちなみにラッキョウに含まれる辛味成分「硫化アリル」は消化液の分泌を助ける働きが期待できると言われています。

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