日本発のスペシャルティチョコレート専門店 ｢Minimal – Bean to Bar Chocolate – (ミニマル)｣は、秋の味覚と楽しむチョコレート第5弾の季節限定スイーツ｢チョコレートモンブラン｣を、Minimal富ヶ谷本店にて2024年10月1日より販売します。チョコレートによって変化する栗の印象を楽しむ、4種のチョコレートを使用したモンブランです。

チョコレート専門店ならではのモンブラン

価格:1,520円(税込)

一口、頬張ると栗の自然な甘さが口の中でいっぱいに広がるモンブランに、4種のチョコレートを各パーツに使用した、チョコレート専門店ならではのモンブランです。

栗は、たっぷりかけた栗クリームと、その下に忍ばせたほっくりとした渋皮煮に。

さらに、各パーツにMinimalの板チョコレートの主要な4種のフレーバー｢NUTTY｣｢FRUITY｣｢SAVORY｣｢CLASSIC｣の4つのチョコレートを用いることで、それぞれのチョコレートと栗をあわせることで変化をする印象の違いをたっぷりと堪能できます。

チョコレートモンブランの詳細

①NUTTY

使用パーツ:メレンゲ･カスタード

カカオ豆が持っているナッツのような香ばしさや優しい甘味を引き出し、アメがけナッツのような風味に仕上げたチョコレートです。

さっくりとしたメレンゲと、その上に重ねたプラリネを混ぜたカスタードに使用しており、栗のやさしい甘さと調和。

②FRUITY

使用パーツ:チョコレートプレート･赤ワインソース

カカオ豆が持つブルーベリーのような果実味を引き出し、フルーティーな風味に仕上げたチョコレートです。

トップに添えたチョコレートプレートと周りの赤ワインを使用したソースに用いています。

やさしい栗の甘味にブルーベリーのような酸味と甘味がプラスされ、果実と栗の相性の良さを実感できます。

③SAVORY

使用パーツ:チョコレートプレート

カカオ豆がもつ植物や花のような香りを引き出し、薬草酒のような風味やよもぎ餅のようなフローラルで特徴的な香りに仕上げたチョコレート。

栗と一緒に味わうことで、SAVORYの特徴的なフローラルな香りがのび、味わいに複雑さを与えます。

④CLASSIC

使用パーツ:栗とチョコレートのアイス

カカオ豆の焙煎を抑えることで甘く食べやすい風味に仕上げた、スイートチョコレートらしい王道の味わいのチョコレート。

チョコレートの香りや甘味をしっかり感じるアイスにさらに刻んだ栗を混ぜ、噛むごとにひろがる栗のやさしい風味、そしてチョコレートの芳醇な味わいを堪能できます。