原料に米と水のみを使った米線（ミーシェン）なるライスヌードルをオリジナルのスープで味わえる譚仔三哥（タムジャイサムゴー）に、この秋に向けた期間限定メニューが登場。ミシュランガイドの「ビブグルマン」に3年連続で掲載された実力を新メニューで体感していただきたい。

トマトの酸味が効いたスープは付属するチーズソースで味変も可能。

香港で生まれ、今やアジア各国に進出する譚仔三哥（タムジャイサムゴー）。グルテンフリーのライスヌードルである米線（ミーシェン）を、スパイスの効いたオリジナルのスープと様々な具材の組み合わせで楽しめるのが特徴の新感覚ヌードルだ。

近年ではビブグルマンに3年連続で掲載され、年間3000万人が来店するという実力。気軽に食べられるだけでなく、スープや具材のチョイスで100万通りの組み合わせが可能なことや、辛味などもそれぞれの好みでカスタムできることから、何度も通って自分好みのカスタムを探究する楽しみも手伝って、世界中に多くのファンがいるってわけだ。

そんな譚仔三哥が新たに登場させたのが「チーズトマト米線（ミーシェン）」。酸味と甘みを感じるトマトスープベースに、海鮮系と肉系の旨みを加えたスープがチョイスでき、別添えになるチーズソースで味変が可能というスタイル。

さらなる新感覚ヌードルの登場で、ますますその勢いは止まらない。

今回登場したチーズトマト米線。手前が海鮮系トッピング、奥が肉系トッピング。海鮮系は海老、フィッシュボール、肉系は豚ロース、ランチョンミートがメイン具材として入る。どちらも具材の旨みがしっかりと出ているので、同じトマトスープベースでもまったく味わいが違う。各1380円

別添えのチーズソースはクリームチーズがベース。一見驚きの組み合わせだけど、トマトベースのスープとの相性はもちろん、味をまろやかにして他の具材とも見事にマリアージュ。最初からでも、食べてる途中の味変アイテムとしても楽しめる。

これがラーメン、うどん、そばに次ぐ第4の麺と言われる米線（ミーシェン）。米と水だけで作られ、グルテンフリー派にもうれしい。発祥は中国雲南省で、炊いたお米を発酵させたものを原料としている。

米線（ミーシェン）はちょっと太めのそうめんのようなビジュアルだけど、特有のモチモチとした食感なのに、のど越し抜群というのが特徴。ジェンダーレスでファンが多い。

【DATA】

譚仔三哥（タムジャイサムゴー）新宿中央通り店

東京都新宿区新宿3-28-16

https://www.tjsamgor.jp/