グルメ雑誌に関わっていることもあり、そういう機会は結構多い。
先日、関東に暮らす友人がホームパーティーをするというので、ならば！となかば強引に贈り、好評を博したのがこのキムチ専門店『龍岡商店』のチゲ鍋セットである。
同店は、使う素材を厳選した無添加キムチで知られる老舗。一般的なチゲ鍋と何が違うかと言われたら、もう、全然違う。
お取り寄せのチゲ鍋セットには、豆の存在感を感じる自家製のチゲ味噌や、たっぷりの白菜キムチなどが入っている。が、あえて特筆したいのはメンタイ（干しダラ）キムチである。これがいい仕事をして、魚のだしが感じられるスープに。
結果、辛いけどマイルド、旨みの深さが段違いの鍋ができあがるのだ。
あまから手帖公式通販サイト「あまからセレクション」にて取り扱い中。
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※こちらの記事は、関西の食のwebマガジン「あまから手帖Online」がお届けしています。
