新宿駅から中央線で約20分、三鷹駅の南口を出てすぐの場所に「グラバー亭」という名の長崎ちゃんぽん・皿うどん専門店がある。グルメな友人からオススメされてやって来たのだが、なかなか初見では入れない雰囲気が漂っていた。

友人曰く「東京イチのちゃんぽん屋」らしい。となると、混むだろう。ってことで、開店時間（11時30分）のチョイ前にお店を訪れたが、やはり先客あり。平日の11時30分でスーツ姿の方もチラホラ……仕事を抜け出して来たのだろうか。一気にワクワクしてきたぞ。

・グラバー亭

黄色い看板に描かれているのは長崎くんち（諏訪神社の秋季大祭）の龍踊り。たしかにオーラはハンパではない……！　そして遂に開店時間となった。

先に数名並んでいたものの、平日の開店時間ジャストということで無事1ターン目に入店。カウンター席についてメニューを確認する。ボリュームのある「サービスセット」なんてのもあったが……

やはり最初は「ちゃんぽん」「特製ちゃんぽん」「皿うどん」のいずれかを頼むべきだろう。悩んだ末に、特製ちゃんぽん（1100円）を注文した。うずら・いか・椎茸入りらしい。

・特製ちゃんぽん

目の前の厨房で手際よく調理が始まる。どうやら数人分のちゃんぽんを一気に作っているようだ。

んで、やって来たのがこちら。

はい、ウマそう。

具沢山で麺が見えず。キャベツ、もやし、エビ、豚肉、たけのこ、玉ねぎ、小松菜、ちくわ、蒲鉾……それに特製ということで追加されたうずら、いか、椎茸。具材のエキスが溶け込んだ慈悲深いスープがとんでもなく美味しい。