福岡空港の「ラーメン滑走路」といえば、地元福岡で人気のラーメン店をはじめ、知る人ぞ知るラーメン店が全国から着陸（集結）している激アツスポット。空港利用の方もそうでない方もウマいラーメンを求めて訪れる場所である。

先日、福岡を発つ前に博多ラーメンで締めくくろうと思った私は数年ぶりにラーメン滑走路へ。行くたびに新しい味に出会えるのが同スポットの魅力。私が選んだのは「クリア豚骨」と記されたのれん……『豚そば月や』だ。

・豚そば月や

実を言うと、福岡に行く前に友人から「月やのクリア豚骨ラーメンを食べてみたい」と連絡があった。出発前はバタバタしていたためお店の場所まで調べなかったが、たまたまラーメン滑走路で見つけたので入ってみたという流れ。

クリア豚骨……豚骨ラーメンらしからぬ透き通ったスープが特徴らしい。そういえば透明コーラなんて商品もどこかで見かけたような。どんな液体でも最新技術を使えば透明化が可能なのかも。コーラが透明になるなら何だって透明になるはずだ。

・豚そば

……話が逸れたが、やはり最初は定番の「豚そば（800円）」を注文すべきだろう。友人の分まで存分に味わいたいと思う。やってきたのがこちらのラーメンだ。

研ぎ澄まされた美しい佇まいの豚そば。おそらく「豚そば」と名のつく存在の中で最も洗練された見た目を持つのがこのラーメンだろう。