丸千代山岡家は10月7日、同社の運営する「極煮干し本舗フォレストモール甲斐店」（山梨県甲斐市）を、「煮干しラーメン山岡家 フォレストモール甲斐店」としてリニューアルオープンした。「ラーメン山岡家」の煮干しラーメン専門店「煮干しラーメン山岡家」の4号店となる。
●あっさりから濃厚煮干しラーメンまで用意
「煮干しラーメン山岡家」は、「ラーメン山岡家」の別業態となる煮干しラーメンに特化した店舗。日本各地から厳選して仕入れた煮干しを使用して、温度帯を管理した火加減で豊富な旨味と深いコクを出した煮干しスープを特徴とする。
煮干しの香り豊かなあっさりラーメンから、「ニボラー」と呼ばれる煮干しマニアにも満足してもらえる濃厚煮干しラーメンを用意しており、つけ麺やまぜそばも自信作だという。
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●10月7～9日はラーメン全品100円引きに
今回、オープンした「煮干しラーメン山岡家 フォレストモール甲斐店」では10月7～9日の期間、オープン記念としてラーメン全品を100円引きで提供する。また、先着で餃子無料券やノート、ウェットティッシュの配布も行われる。
「煮干しラーメン山岡家 フォレストモール甲斐店」は24時間営業。
