久しぶりにインドのクレープ「ドーサ」を食べたくなった。普段からいくつかのお店をリストして、バズーカ級の長さを誇るドーサをチェックしているのだが、その日はリストから外れるエリアを訪ねてしまっていた。
う～ん……、どうしよう。近くに良さそうなお店はあるけど、私（佐藤）の期待に沿う長さかどうかはわからない。とはいえ、ドーサを食べたい欲求は抑えがたい。「行ってみるしかない」ってことで、そのお店「ルシ インドビリヤニ蒲田店」でドーサを頼んだら、枕が出てきたかと思ったよ！ 横幅広いッ!!
・フラリと入った南インド料理屋で
お店はJR蒲田駅の南口から徒歩1分のところにあるビルの5階だ。建物の前にあるメニュー看板を見ると、ドーサがあるらしい。ランチでもオーダー可能とのことだったので、フラリと5階へ。
入店したのが13時過ぎだったので、ランチの混雑をひと山超えた様子。お客さんは私のほかに1組だった。さて、ランチメニューを見てみると、ミールス（野菜中心の定食）が安いなあ。税込1350円だって。
ヨソのお店なら2000円台も珍しくないのに、ここは1500円でお釣りが来る。なんて良心的な価格設定なんだ。
裏を見ると、ドーサもあります。マサラドーサセット・カレードーサセット・エッグドーサセット・カルドーサセットの4種類もあるじゃないの。そのほかお米の蒸しパン「イドゥリ」もある。
これらのセットも全部安い。今まで訪ねたお店の中で、もしかしたら最安店かも。
頼んだのはマサラドーサセット（税込1150円）。ドリンク付きだったのでラッシーをお願いした。
ラッシーは、ドロリと濃厚なタイプ。この日は日差しが強い上に、訳あって1時間以上歩いていたから、ことのほかラッシーがウマい！ 爽やかな酸味が疲れを癒してくれる。
続いて出てきたドーサがコレ！ ま、枕か!?
これまで私が出会ってきたドーサは、ほとんどが細長い筒状だった。しかしコレは幅広！ あえていうなら枕状である。高さもそこそこあるので、中に本当に綿やそば殻が入っているんじゃないか？ と疑いたくなってしまう。
一応端っこをめくって中を覗いてみたけど、それらは入っていないな、うん。真ん中の方にマサラ（じゃがいもの炒めもの）があるだけである。
付け合わせにはサラダと「ココナッツチャトニ」（チャツネ）と「トマトチャトニ」。それから「サンバル」（野菜のスープ）と、「ブーンディ」と呼ばれるインドのスイーツがサービスでついてる。
ドーサがデカすぎるために、端に追いやられているように見える……。
アプリで長さを測ってみると45センチ！ 横幅に比べると縦幅はそこまで長くない。それでもこのスケールのドーサを焼けるということは、お店の鉄板は相当デカそうだ。
まずはそのまま頂きます。表面カリカリで中はモッチリ！ どうしてドーサはどこで食べても間違いなく美味いんだろうか？ 私は1度としてドーサの味でハズレたことがない。つまり、ドーサはどこで食べても美味いんですよ。
にも関わらず、どこのお店に行っても多くの人がナンを食べている。ドーサのある店では、ドーサを食べた方がいいよ。個人的にはナンよりもずっと美味しいと思っているから。このパリパリ食感は1度食べたら病みつきになるよ。
サンバルもまたラッシー同様にドロリとしたタイプ。カレーに近いトロミがある。それでいて、後味はスパイシー。辛いのが苦手な私がギリ食べられるくらいのピリ辛だった。
トマトのチャトニは、ほどよい酸味がアクセントになって食が進む！
ココナッツチャトニは優しい甘さで、そのままスイーツ感覚でも食べられそうだ。ココナッツチャトニもハズレのお店ってないんだよなあ。どこで食べても美味！
枕サイズのドーサを食べ進めていたら、中央付近でようやくマサラに出会うことができた。パリパリのドーサとホクホクのマサラ。この食い合わせは南インドの人々が長らく培ってきた、食文化の集大成ではなかろうか。2つの食感のコントラストは絶妙である。
そして最後にブーンディ。これはひよこ豆の粉（ベサン粉）を水で溶いて揚げて、粒状にしたものにシロップをかけたスイーツだ。揚げ玉にシロップをかけた感じといえば、わかるだろうか。
これが唸るほど甘い！ 先ほどのサンバルの辛さを帳消しにするほど甘いのである。
ドーサにしろ、ブーンディにしろ、日本の食文化との違いをつくづく感じる次第。とにかく、「ドーサは美味い！」と声を大にして言いたい。ナンもいいけど、ドーサも食べてみてちょうだい。私が折に触れて食べ歩く気持ちがわかってもらえるだろうから。
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■ドーサ長さランキング（実測分）
1．54センチ 南インドキッチン虎ノ門ヒルズ店（港区虎ノ門）
2．51センチ ゴヴィンダス（江戸川区船堀）
3．46センチ ゴングル南青山本店（港区南青山）
3．46センチ アーンドラダイニング渋谷（渋谷区宇田川町）
4．45センチ ルシ インドビリヤニ蒲田店（大田区蒲田）
