・つけ麺が来てるっぽい
都内のつけ麺好きなら知らない人はいないであろう『つじ田』だが、例えば「一蘭」や「一風堂」ほどの知名度があるとは思えない。その『つじ田』がこれほど人気だとは……！ 真面目に “世界的つけ麺ブーム” が到来するのではないだろうか？
で、せっかくなので『つじ田』で食事をしたところ、やはりほとんどのお客さんがつけ麺を注文しており、チョップスティックを使って器用につけ麺をすすっていた。
しかも、どこで習ったのか “つじ田流” を遵守しており、すだちや黒七味を段階的に使用していたのは印象的だ。もちろんほとんどのお客さんが、〆の「スープ割り」まできっちり頼んでいた。
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・世界の「TSUKEMEN」へ
銀座という立地はあるにせよ、これほどインバウンド客たちで賑わう つじ田を私は見たことが無い。日本ではラーメンにヒケを取らない人気を誇るつけ麺だが、それが世界規模になるのも近い……のだろうか？
とにもかくにも、日本に訪れるインバウンド客たちには、ラーメンのみならず「つけ麺」もだいぶ人気のようだ。近い将来「RAMEN」と並び「TSUKEMEN」が世界を席巻しているかもしれない。
