箕輪家店主「ぼくたちのラーメンの責任」

箕輪家の店主は自論として「ライスを残したお客さまがいれば ぼくたちのラーメンの責任」「我々の責任に感じます」とコメント。つまり、ライスの食べ残しは店側の責任と考えているようだ。

＜箕輪家店主まるちゃんのXツイート＞

「ぼくはライスを残したお客さまがいれば ぼくたちのラーメンの責任にしてます。また、セルフじゃないので、ライスを入れすぎたのかなとかも我々の責任に感じます」

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箕輪家店主の考えも理解できる

「残すならライスをオーダーするな」「自分が食べきれる量を考えてオーダーするべき」という考えがあるのも理解できるが、ストイックに考えれば、箕輪家店主の考えも理解できる。

店側がストイックに「客が完食するほど美味しいものを出せなかった」「客の加減を慮ることができなかった」と考えることも可能だ。