家系ラーメン屋で「くっせぇ豚骨ラーメン」が食える聞いて行ってみた / 二代目 谷瀬家

一気にパワフルな「くっせぇ豚骨」が味覚と嗅覚を包みます

待つこと数分、目の前にやってきた豚骨みそラーメン。店内が豚骨の薫りに満ちているので、ラーメン自体からの薫りはさほど感じませんでした。しかし、スープをすすると、一気にパワフルな「くっせぇ豚骨」が味覚と嗅覚を包みます。

味噌系のラーメンはスープがパワフルなほうがウマイ

麺は家系そのままな気がします。ここまでくっせぇ豚骨スープで太めの麺を楽しむ流れは希少な体験かもしれません。うまい。実にウマイ。塩気が強めなのですが、強めだからこそ、味噌の良さが引き立っている気がします。味噌系のラーメンはスープがパワフルなほうがウマイですよね。