正解は「エビチリ」。

エビチリは「乾焼蝦仁（カンシャオシャーレン）」という四川料理を原型に、料理人・陳建民氏が日本人向けにアレンジした和食です。ケチャップや鶏がらスープなどで豆板醤の辛さを抑え、日本人でも食べやすいように開発されました。

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