たまたまうまいことスープが出て…

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一方、大人気の牛白湯ラーメンは偶然誕生したそうで、スタジオに登場した専務取締役・宮平幸太さんは「僕らの創業者が元々牛丼屋さんで働いていて、牛骨を仕入れるルートがあったんです。そこで牛骨でスープを出してみたところ、正直牛骨ってスープが出にくくて……。しかも素人集団だったんですけど、本当にたまたまうまいことスープが出て、それが僕らの看板になりました」と明かしました。

しかし、本当に“たまたま”だったため、「スープが出るタイミングが25時間の時もあれば、40時間くらいかかる時もあったんです。同じ時間にすると出来る量が不安定で、それで一回メニューから無くしたことがありました」と告白。

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これにはMCのブラックマヨネーズ小杉も驚いた様子で、「どうやって復活したんですか！？」と尋ねたところ、宮平さんは「15年くらい前なんですけど、圧力寸胴を売る営業マンの方とのご縁がありまして“味も時間も安定しますよ”と。ウソやろと思ってやってみたら、本当に毎回一緒の時間で一緒の量、一緒の味にできて。そこから一気に出店が見えた感じでした」と、運や縁にも恵まれながら、現在の成功を収めることができたと振り返っていました。

イマ絶対に行くべきラーメン店を一挙公開

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番組ではこのほか、関西のラーメン事情を知り尽くす“ラーメンWalker”の編集長が教える、イマ絶対に行くべきラーメン店を一挙公開。最新版の表紙を飾った究極の一杯や、トレンドだという“ワンタンしょうゆラーメン”の名店などが続々登場します。

さらにラーメン激戦区としてファンの間で話題になっている大阪府高槻市にもフォーカス。一体なぜ30店舗以上が集結し、しのぎを削ることになったのでしょうか……！？　その裏側にも迫る次回の『ウラマヨ！』は、関西テレビで12月7日（土）13:00から放送です。おたのしみに！

番組概要

『ウラマヨ！』
放送日時：12月7日（土）13:00～13:59
放送：関西テレビ（関西ローカル）
MC：ブラックマヨネーズ（小杉竜一、吉田敬）
アシスタント：橋本和花子カンテレアナウンサー
パネラー：前園真聖、ヤナギブソン（ザ・プラン9）、馬場園梓
配信：カンテレドーガ・TVer

前回の放送を見逃した方、もう一度見たい方は、カンテレドーガ・TVerでご覧いただけます。