株式会社eatopia（イートピア）ホールディングスは2024年12月3日、商業施設深川ギャザリアに「ザ・ビフテキ」の2号店をオープンした。ザ・ビフテキ？　どっかで聞いたことのある名前だな。そもそも、イートピアって名前にも聞き覚えがあるような～……。

調べたところ、聞き覚えがあって当然だった！　イートピアは「ロピア」を中核とする株式会社OICのグループ会社だったのである。そしてザ・ビフテキは、千葉県印西市にロピアに併設する同名のステーキ専門店があり、私（佐藤）も1度訪ねている。

紹介するお店は、同じ名前の別店舗で川崎に次ぐ2店舗目。実際に行ってみたところ、「スマッシュバーグ」が意外と斬新だった。これはなかなかの発明かもよ!?

・ロピアの肉を食える印西店

印西市のザ・ビフテキはとってもいい店だったんだよなあ。イートインのメインは立ち食いだけど、ロピアで売ってる肉をその場で焼いてくれて、サクっと肉を食うのにちょうどいい。

2023年9月当時、ビフテキスモール（200g）が700円、ライスとスープは別売りだけど、それぞれ100円だから900円で満足の行く食事ができたんだよねえ。あの形で店舗展開して欲しいとひそかに願っていた。

・ビフテキ！

江東区の深川ギャザリアにも出来たとの情報を得て、期待に胸を膨らませながら現地に到着。

同じスタイルなら大歓迎だけど、ロピア併設店じゃないから違うスタイルかもなあ。お店のある建物の2階に上がってみると、「ビフテキ」ってデカい暖簾が掲げられている。

おお～！　なんかテンション高そうな店やないかい！

実際店舗スタッフのモチベーションは高く、繁盛してるラーメン店のごとく、元気な声がアチコチから聞こえてくる。こりゃ楽しみだ。