名古屋に『ワンランク上の世界の山ちゃん　山』なる店がある。これは『山』が店舗名で「ワンランク上の世界の山ちゃん」はキャッチフレーズ的な位置付け、ということなのだろうな。

調べたところ現在『山』は名古屋に3店舗、大阪に1店舗があるのみらしい。「今日『山』予約してるよ」とか言われたら、名古屋の女子はキュンキュンしちゃったりするのかなぁ？　いいなぁ。

ところで「ワンランク上の山ちゃん」があるってことは、普通の山ちゃんって「ワンランク下の山ちゃん」ってことになる？　その発想はさすがに性格悪すぎですかね？

・衝撃の光景

今回訪れたのは名古屋駅店。ビルの2階へ上がると……

「ワンランク上の山ちゃん」と「普通の山ちゃん」がトイメンで営業していた。名古屋っぽい大胆な発想だ。

前情報がなければ絶対に入店しないであろう、いかにも “時価” のメニューがありそうなたたずまい。今のところワンランクどころか3ランクくらい上に見える。

個室に通された。店内BGMはオシャレ・ジャズピアノ。山ちゃんの面影はテーブルの隅にそっと置かれた「手羽先の骨を入れるヤツ」くらいだろうか。

・同じ……か？

そう。ワンランク上の山ちゃんの名物は、普通の山ちゃんと同じ『幻の手羽先』なのである。

「普通の山ちゃん」の手羽先は、1人前5本で税込660円（愛知県の場合）。対して「ワンランク上の山ちゃん」は1人前5本で税込715円……1本あたり11円高い計算だ。有史以来、これほど微妙な上乗せを私は知らない。

果たしてワンランク上の山ちゃんの手羽先と、普通の山ちゃんの手羽先は別モノなのか？　記憶を全集中させてムシャ……

……ち…………いや、たぶん同じッ!!!!

世界の山ちゃんマニアとかじゃないので断言はできないが、おそらく肉の出どころ・スパイス・揚げ方などは、普通の山ちゃんと同一であると推測された。ただ、どうも引っかかるのは「こんなにコショウっ辛かったっけ？」ってこと。

しかしながら、過去に普通の山ちゃんを訪れた際にも「幻の手羽先ってこんなにコショウっ辛かったっけ？」と感じた経験がある。よって “山ちゃんの手羽先、久々に食べたらコショウっ辛くてビックリする説” もあながち否定できない。個体差の可能性もありえるしなぁ。

あと、この先っちょに「チョン」って付いてる味噌っぽいヤツ。これ普通の山ちゃんの手羽先にもあったっけ……？　今回は時間の都合で断念したが、次回はトイメン同士の山ちゃん2軒をハシゴする徹底検証を敢行したい。