ある日「くら寿司」に行ったら公式サイトのメニューに載っていないお寿司が回転レーンに流れていました。
不思議に思って調べてみたら……なんとくら寿司には裏メニューがあるというのです。
【食品ロス削減のための裏メニュー】
くら寿司の裏メニューは食品ロスを可能な限り削減するため、主に寿司ネタにならない部分を使用して作られているんだそう。
そのため提供商品やタイミングが日によって違い、タッチパネルに表示されることもあれば、ひっそりと回転レーンに流れているだけのこともあるんだとか。
し、し、知らなかった〜!!!
せっかくなら裏メニューを食べてみたい！ 公式サイトによると、仕込み直後の開店時と、仕入れが多い期間限定フェアの開始時と終了時が狙い目なんだそう。
というわけで、「極上まぐろフェア」の初日にオープンと同時にくら寿司に行ってみることにしました。
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【実は〇〇も裏メニュー】
開店直後はまだ開店レーンに流れているお寿司がほとんどなかったため、タッチパネルをチェックしていると……「あら汁」を発見。さっそく注文してみました！
比較的出会いやすい裏メニューなので、通常メニューだと思っていた方も多いのでは？
お魚を仕込むときに出た魚の骨や一貫の大きさに満たないネタをアラ汁として提供しているとのことですが、意外と大きな身のお魚がゴロゴロ入っていて満足度高め。もちろんお味もおいしいです♡
