・実食

これで500g全量。さすがに山盛りだ。3人前くらいにはなりそう。では、いただきます。

美味しい。冷凍臭も鶏臭さもなく、塩麹でまろやかな深みのある味わい。

ただちょっと皮多め、故にちょっと脂っこい気も。上述の通りランダムにカットされているためか、表面に皮が被さってるだけじゃなく「皮→身→ブリンとした脂身→身」みたいな感じで層になっている。これは好みが分かれそう。

あと、所々ちょっと筋っぽいというか、硬めかな？　という気もした。味付けは美味しいだけに、ちょっと勿体無いかも。

・照り焼き美味しい

と思いきや、次に調理した「照り焼き」が良い意味で予想を裏切ってきた。

文句なく美味しい。模範的な照り焼きって感じの味付けだが、出来合い食品の照り焼き味にありがちなエグ味もなし。身も柔らかくて歯がスッと入っていくし、脂っこさもそこまで感じなかった。照り焼きだけ1.5kgでもいいな。