2024年12月20日（金）、ミシュラン ビブグルマン連続選出の人気ラーメン店「麺屋 猪一 」が京都・宇治市にオープン。日本が誇る伝統の味“出汁そば”で多くの人々を魅了する、京都発のラーメン店です。

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モダンな空間で“出汁そば”を♡
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モダンな空間で“出汁そば”を♡

今回オープンしたのは、「麺屋 猪一」の3店舗目となる「MENYA INOICHI #3」（メンヤ イノイチ ナンバースリー）。

「MENYA INOICHI #3」の外観

「MENYA INOICHI #3」の店内

「麺屋 猪一」は2013年の創業以来、“日本的な感性を現代的に再解釈する”を理念に、出汁とラーメンを融合させた“出汁そば”を通じて「麺と出汁文化」を世界に発信しています。

「MENYA INOICHI #3」は、日本建築の木造二階建て古民家をリノベーションし、宇治の街並みとの共生を意識した外観も魅力。旬の食材を使い、「蒸し」「包み」「炙り」の技法を取り入れた麺料理の世界と、五感で味わう新しい食体験を提供します。