鳩サブローの日とは? 豊島屋は、語呂にちなんで3月6日を「鳩サブローの日」としています。「鳩サブロー」は、豊島屋の初代店主が「鳩サブレー」を世に出す際、親しみを込めて「鳩三郎」と呼んだことに由来しています。