5.ちぎりモッツァレラとミニトマトのハニーカプレーゼ

おもてなしにも使える！（写真:ぐっち夫婦）

　ワインと一緒に楽しみたいカプレーゼ、言わずと知れたイタリア料理を代表する前菜です。トマトやチーズ好きにはたまらないテッパン料理ですが、隠し味にはちみつを少しだけ加えることで、コクがプラスされるんだとか。

　また、モッツァレラチーズは手でちぎることで、包丁で切った時とはまた違う食感を楽しむことができます！

【作り方】

1. ミニトマトは半分にカットする。モッツァレラチーズはペーパーで包み、軽く水気をとる。

2. ボウルに調味料を合わせてよく混ぜる。

3. 2のボウルにモッツァレラチーズをちぎり入れる。1のミニトマトを合わせてさっと和える。

4. 皿に盛り、ブラックペッパー（分量外）をかけ、バジルをちぎって飾る。

材料の詳細は当該記事にて→ボージョレに合う！はちみつが隠し味のコク旨♡カプレーゼ

おわりに

　晩酌がはかどりそうな簡単おつまみレシピを紹介しましたが、気になるレシピはありましたか？

　時には「つくりたいおつまみ」を先に考えておいて、それに合うお酒をそろえる…なんてのも楽しそうです。皆さまが充実した家飲みタイムを過ごせますように！

　ここで紹介したレシピは「ぐっち夫婦のコクハク☆めし」からお読みいただけます。おつまみ系以外にも、季節の一品やがっつりメインになりそうな料理なども紹介していますので、ぜひご覧ください！！

（2019年8月～2021年1月に初出した記事を元に再構成）

（コクハク編集部）