芒種の旬野菜
はしり（市場に出回りはじめたもの、初物）
とうがん、ずいき
さかり（おいしくて栄養価も高く、価格も安定）
アスパラガス、じゅんさい、おくら、ゴーヤ―、ズッキーニ、ピーマン、パプリカ、とうもろこし、高原キャベツ、にんにく、きゅうり、みょうが、茄子、枝豆、チンゲン菜
なごり（旬の終わりかけ。コクや深みを楽しむ）
みつば、さやえんどう、うど、ふき、ソラマメ、おかひじき、新ごぼう
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芒種の旬食材
くだもの
すいか、ゴールデンキウイ、夏ミカン、うめ、すもも、あんず、イチジク、びわ、さくらんぼ、ブルーベリー、めろん、パイン
魚介
ホタテ、うに、ほや、サザエ、岩ガキ、イカ、タコ、あゆ、すずき、シマアジ、カツオ、ホッケ
