発酵ピーナッツバター豆腐やオリーブオイルでペーストにも◎麹ピーナッツのアレンジレシピ

ピーナッツ麹のオリーブオイルスプレッド

発酵ピーナッツバターは、茹でた落花生を麹で発酵させた「ピーナッツ麹」にバターを加えて作ります。ピーナッツ麹に、バターではなくオリーブオイルを加えると、「ピーナッツ麹のオリーブオイルスプレッド」の出来上がり！

また、落花生を刻む大きさを変えて、触感を楽しむのもおすすめです。

ピーナッツ麹の作り方はこちら＞＞

材料

ピーナッツ麹　　100g
オリーブオイル　10cc
塩　　　　　　　小さじ1/3

作り方

①できあがったピーナッツ麹はよく混ぜて、米麹と茹で落花生をよく馴染ませます。
②オリーブオイルを①に加えよく混ぜ合わせます。
③お好みで塩を加え、味を調えて出来上がりです。