相乗効果で高血圧や脂質異常症の予防にも有用

トマトみそ=野菜+発酵食だから健康効果大!

このように、トマトは多くの健康効果を備えており、トマトみそとして食べることで、その効果はさらに高まります。リコピンやカリウム、GABAの作用から、糖尿病だけでなく、高血圧や脂質異常症のかたにとっても、有用でしょう。

なお、トマトみそも、過剰に摂取すれば、塩分やカリウムの過剰摂取につながるおそれがあります。特に、高血圧のかたや、腎機能が低下しているかたは、自分の病状に合わせて、量を適切にコントロールしてください

[別記事:トマトみそは減塩調味料!基本の作り方&絶品レシピ→

この記事は『壮快』2021年11月号に掲載されています。

画像参照:https://www.makino-g.jp/book/b591025.html