【実食レポ】ついに出た！ 『Soup Stock Tokyo』から新発売の「フリーズドライスープ」4種の実力を検証してみた

　じっくり煮込んで丁寧に引き出されたスープストック（だし）に、旬の野菜や新鮮な食材を組み合わせたスープが人気の『Soup Stock Tokyo（スープストックトーキョー）』。これまで、テイクアウトメニューのほかに、温めたらすぐに食べられる冷凍スープを展開していましたが、6月8日より手軽に楽しめる「フリーズドライ」スープも仲間入りしました。

　熱いお湯を注ぐだけで食べられるフリーズドライスープは、忙しい朝やテレワーク中の食事にも最適ですが、「スープストック特有の素材の味わいは感じられるの？」「チープな味になっているのでは？」と思う方もいるでしょう。

　そこで今回、「フリーズドライメニュー」4種を実際に食べてみました。この記事では、それぞれのスープのレビューをお届けします。

こっくりとした甘さに癒やされる「とうもろこしとさつま芋の冷たいスープ」

　まずは「とうもろこしとさつま芋のポタージュ」からいただきます。店頭メニュー・冷凍スープに同じ名前のメニューはありませんが、スイートコーンパウダーとさつま芋ペーストが使われているので、北海道産のスイートコーンと国産の紅あずまを使用した「とうもろこしとさつま芋のスープ」と少し似ているかもしれません。

　作り方は簡単。沸かしたお湯を表記の量（「とうもろこしとさつま芋のポタージュ」は140ml）を注ぎ、ふやけたブロックを潰しながらかき混ぜるだけ。最初は透明がかっていましたが、かき混ぜるうちにこっくりと濃い黄色に染まっていきます。

「スープストックのポタージュは濃厚でコクがあるのが特長だけど、さすがにフリーズドライでは水っぽくなるんだろうな……」なんて思いながら飲んでみると、その味わい深さに驚き！　さつま芋とコーンの優しい甘みが口の中に広がり、思わず幸せなため息が漏れました。

　スープを飲み干すと、しっかり潰せていなかったのか、カップの下の方に少しだけブロックの溶け残りがありましたが、スプーンですくってみると、溶け残った部分もコクがありなんとも美味。食パンやバターロールを浸しながら食べても美味しそうです。

噛むたびに魚介の旨みが広がる「魚介のチャウダー」

　お次は「魚介のチャウダー」。こちらは、規定のお湯の量は160ml。ブロックにお湯を注ぐと、魚介のいい香りが漂ってきます。

　スープのベースは、鯛とあさりの出汁。具材には国産のホタテのほかに、細かくカットされたズッキーニ、玉ねぎ、キャベツ、セロリがたっぷり入っています。

　一般的なクラムチャウダーに比べて、あっさりとした風味で飲みやすい！　具材もシャキシャキの食感で、噛むたびにホタテの旨みがふわっと広がります。魚介のチャウダーなのに野菜もたっぷり摂れるという、なんともスープストックらしい満足感抜群の一杯です。

生姜風味が引き立つ「5種の野菜のミネストローネ」

　続いていただくのは、「5種の野菜のミネストローネ」。“ミネストローネ”と聞くと、ついトマトベースの洋風スープを思い浮かべてしまいますが、実は野菜がたっぷり入ったスープのこと。こちらは、生姜の効いた和風スープに仕上げています。

　ブロックにお湯を注ぐと、生姜の香りがふわりと漂います。出汁に使われているのは椎茸や野菜などで、動物性由来の食材は一切使われておらず、ベジタリアンの人でも楽しめるスープとなっています。

　スープの中には、オクラ、にんじん、ごぼう、長芋、大麦がたっぷり。にんじんとごぼうのシャキシャキ感と、長芋とオクラのとろみのコントラストがたまりません！　さっぱりした味わいなので、体調の優れないときや、夏バテなどで食欲のないときにも美味しく飲めそう。

みんな大好きな味！ バターや牛肉のコクを感じる「オニオンスープ」

　最後にいただくのは「オニオンスープ」。具材は玉ねぎのみのシンプルなスープですが、ベースにバター、トマト、牛肉の旨みが閉じ込められています。

　じっくり炒めてから煮込まれた玉ねぎの風味とバターのコク、そして牛肉の味わいで満足感たっぷり！　子どもから大人まで、間違いなく大好きな味です。

　朝食のトーストと食べたり、ちょっと贅沢な肉料理に合わせたりするのもおすすめ。カットしたバゲットとチーズを追加して、オニオングラタンスープにアレンジしても美味しそうです。

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　フリーズドライシリーズは『Soup Stock Tokyo』オンラインストアと、一部の店舗で販売中。オンラインストアでは4種類まとめて購入できるので、ギフトにも最適です。また、それぞれのスープの賞味期限は数ヶ月先なので、災害用の備蓄にもぴったり！　気になる方はぜひチェックしてみてください。