真っ白な見た目。桜もちの生みの親「長命寺桜もち 山本や」（向島）
関東の桜もちの生みの親ともされる店「長命寺桜もち 山本や」。その特徴はなんといっても、１つの桜もちを2~3枚の桜葉で包むところ。こうすることで、餅皮の乾燥を抑えているんだとか。
小麦粉製の生地を薄く伸ばししてできた真っ白な餅皮。そこに、北海道産の小豆から作った餡子が包まれています。水分をしっかりと飛ばし、小豆のうま味を凝縮した餡子は美しい赤土色です。添加物を全く使わない製法で、300年前から変わらぬ味を堪能できます。
価格：バラ1個250円
販売期間：年中
About Shop
長命寺桜もち 山本や
東京都墨田区向島５丁目１−１４
営業時間：8:30~18:00
定休日：月
（広告の後にも続きます）
もちもち生地で包み込んだ斬新な桜もち「銀座あけぼの」（銀座）
トン、トン、トンと四方を折り畳んだ桜もちは、かわいらしいビジュアルです。これは “ふくさ包み”と呼ばれる方法だそうで、餡子を包み込むことで、より生地の食感を引き立てているのだとか。
食べた時に感じる「銀座あけぼの」ならではの“もっちり”とした食感。その秘密は生地に入れた白玉粉。また香り豊かな生地には、小田原の八分咲き八重桜と伊豆半島産の桜葉を塩漬けにしたものが香りづけに使用されています。餡子は自家製で、とてもなめらかな舌触りのこし餡です。
価格：1個270円
販売期間：2023年1月6日（金）～4月14日（金）
※店舗によって販売期間が異なる場合があります
About Shop
銀座あけぼの 銀座本店
東京都中央区銀座５丁目７−１９ 銀座フォリー
営業時間：10：00～19：00
不定休
