東京メトロ千代田線赤坂駅・都営大江戸線六本木駅が最寄りの【沖縄懐石 赤坂潭亭】は、ミシュランガイド7年連続掲載の実績を持つ名店。「沖縄とヤマトの出会う処」をコンセプトに掲げ、沖縄直送の島野菜や島魚、あ
- 沖縄と和の佇まいを感じながら過ごせる極上の隠れ家
- 多彩な沖縄食材を使用した琉球宮廷料理が和懐石と融合
- 選び抜かれた古酒を中心に、20種類以上の泡盛を提供
沖縄と和の佇まいを感じながら過ごせる極上の隠れ家
土壁と木でできた隠れ家風のエントランスに足を踏み入れると、落ち着いた雰囲気の良い空間が広がる【沖縄懐石 赤坂潭亭】。
東京ミッドタウンの裏手にひっそり佇む隠れ家空間
店内には、伝統的な土壁と琉球畳を使用した茶室風の掘りごたつ個室を完備。お料理の器や花器には沖縄のやちむん（焼物）を使用し、料理だけでなく、空間全体で沖縄と和の佇まいを感じながら過ごすことができます。
茶室風の掘りごたつ個室
琉球宮廷料理のおもてなし料理を再現した『東道盆（トゥンダーブン）』、沖縄食材をふんだんに盛り込んだ繊細な味付けの前菜やお椀、最大限に旨みを引き出した名物の『ラフテー』など、沖縄料理の伝統を守りつつも、シェフ独自のアプローチによる新しい創作沖縄懐石を楽しめます。
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多彩な沖縄食材を使用した琉球宮廷料理が和懐石と融合
料理は豪華な食材を盛り込んだ沖縄懐石コースや、八重山郷里牛ステーキを含むコースなど、多彩なコースがスタンバイ。好きな食材や料理などを盛り込むことも可能です。
