何度食べても美味しい「シンプルイズベスト」の極み。圧巻のバターシュガークレープの存在感
まだ食べたことがない人は、まず一番初めに食べて欲しいのがシンプルなクレープ。バターシュガーが一番おすすめで、あとはお好みでレモンシュガーやキャラメルソースのものもあります。
一番のこだわりはやはりこの唯一無二のもっちもち生地。もちろん、材料ひとつひとつのこだわりはあるものの、昔の記憶を思い起こさせるようなクリーミーでほっとする味わい。生地には生クリームと、複数種類の小麦粉をブレンド。何度か試作したどり着いたこの配合で、このクレープが持つ「パリもち」食感に。
クレープの生地の伸ばし方や焼き方、仕上げの巻き方にもこだわりが。特にクレープの生地を巻くときに、中の具材がきれいにそして均等になるように仕上げているそう。一見焼き方の方が難しいと思いきや、この巻き方は経験を積まないと、美味しく構成できないんだとか。
ファンも多い「EQUALLY」（イクアリー）。ぜひ絶品のクレープを食べてみてください。ガレットとクレープ、2つぺろりといけちゃいますよ。
About Shop
EQUALLY CREPERIE CAFE
東京都世田谷区豪徳寺１丁目４６−１５ レーベル 2階
営業時間：8：30～18：00
定休日：火、水曜日
Photo&Writing／坂井勇太朗（ufu.編集長）
