地域年齢問わず、人気の絶えない“ラーメン”。お店ならではの特徴が光るラーメン店は、いつも人々を魅了してやみません。その中、今年2024年にオープンしたばかりの、今おさえておくべきオススメラーメン店とは
【らぁー麺 なかじま】／広尾
『特製らぁー麺』 1800円
2024年２月１日オープン。
際コーポレーション株式会社の創業から33年、社長自らの名前を店名に入れた日本料理店が2023年11月にオープンした【食十二ヶ月 中島武 西麻布】。そして、その食材を活用して、同店の昼の部に開店したのが、ラーメン専門店【なかじま】。まず初訪時のオススメは、メニュー右端の『特製らぁー麺』。今どき、具沢山の“特製”で1800円だと驚かない金額になってきた。しかし、出てきたのを見て、そして食べ始めると逆にその安さに驚くことになる。具の「どんこ」の大きさや歯応えに驚き、タケノコに関しては随分時間をかけて戻したもの。海老ワンタンにおいては、小海老は叩きペーストに、大きい海老は細切れとぶつ切りの計３種類の大きさにカットし、歯応え、食感、風味、味わいを出している。スープに使う羅臼昆布も日本料理店だから仕入れられる高級品。麺は高級小麦「はるゆたか」を使った特注で通常の麺の倍の価格。チャーシューは有名とんかつ屋さんがこぞって使う「銘柄豚林SPFポーク」を使用。ラーメン好きにはもちろん、外食でいろいろ食べてきている人にも食べて欲しいそんな“ラーメン”がここにある。
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らぁー麺 なかじま
【エリア】麻布十番
【ジャンル】ラーメン
【ランチ平均予算】2,000円 ～ 2,999円
【ディナー平均予算】-
