食楽web

●東京・東十条のもつ焼きの老舗『新潟屋』が高級焼き鳥店『銀座 焼～yaki～ 新潟屋』を銀座にオープン。果たしてその味わいとは？

　1947（昭和22）年の創業以来、東京都・東十条の地元客をはじめ、数多くの客に愛され続けてきたもつ焼き店『もつやき 新潟屋』が銀座に高級焼き鳥店『銀座 焼 ～yaki～ 新潟屋』を出店して話題になっています。


[食楽web]

　新潟をはじめ日本全国から厳選した、四季折々の新鮮な食材を伝統的な技法で調理し、引き継がれた独自の秘伝のタレで味わう焼き鳥は、香ばしく、ジューシーでありながらも脂っこさが抑えられた絶妙な味わいです。

『新潟屋』が手掛ける店だけあって、肉の鮮度と、半世紀以上にわたって培った“火入れ”の技術は唯一無二。究極の一本をおまかせで楽しめる焼き鳥コースの魅力をご紹介しましょう。

焼き鳥をはじめ高級食材を使ったこだわりのコースを堪能！


皮はパリッと、中はふっくら。火入れにこだわった串物

　ランチコースの「銀座 yaki 新潟屋　Lunch course」（6000円）は、5品＆6串のカジュアルランチスタイル。前菜には京紅地鶏棒寿司、奈良漬、いくらなど。そして「壱の串」は、京紅地鶏もも串など2種、「弐の串」は、京紅地鶏レバー串など2種などが味わえるほか、冷菜や「自家製つくね丼」、甘味など全11品が楽しめます。

　そしてディナータイムは2種。スタンダードプランにあたる「銀座 yaki 新潟屋【麒麟】course」は、京紅地鶏や名物牛もつ煮込みが味わえる全15品のコース、また、「銀座 yaki 新潟屋【鳳凰】course」は全17品。京紅地鶏棒寿司、A5黒毛和牛フィレ串、フォアグラ・キャビア丼など全国各地のゴージャスな厳選食材が続々登場します。

　なお、今ならオープン記念特別価格＆乾杯シャンパーニュ付き。「銀座 yaki 新潟屋【麒麟】course」は、通常1万2000円が9800円に、「銀座 yaki 新潟屋【鳳凰】course」は、通常1万6000円が1万2800円になります。期間限定なので、気になる方はお早めの予約をおすすめします。

まとめ

　アットホームな雰囲気、モツ煮が人気の東十条の『もつやき 新潟屋』と、洗練された雰囲気でコース料理を楽しむ『銀座 焼 ～yaki～ 新潟屋』。ふらっと一人で行くなら東十条、接待やデートなどで行くなら銀座と、それぞれの用途目的に合わせて『新潟屋』を楽しめるようになりました。

●DATA

店名：銀座 焼 ～yaki～ 新潟屋

住：東京都中央区銀座7-10-8 第五太陽ビル 301
TEL：03-6263-9128
営：11：30〜14：00、17：00〜23：00
休：不定休
https://yakitoriniigataya.com/