食楽web
●グルメな街でもある鎌倉。そこで話題を呼んでいる老舗『邦栄堂製麺所』の餃子の皮と焼きそばを手に入れて味わってみた。
鎌倉駅から20分ほどの場所にある、創業70年の老舗製麺所『邦栄堂製麺所』。ここの名物が「餃子の皮」です。地元民のみならず全国にもファンが多く、湘南在住の筆者も餃子を作るぞ！ という時は必ず買いに行きます。
お店に並ぶ人がたくさん！
餃子の皮はもちろん、 ワンタンの皮やうどん、中華麺が購入できます。卸が中心のお店ですが、小売でも1個から買えるのが嬉しいんです。工房の入り口に白い暖簾がかかったら、直売開始です。
製麺所だから作れる絶品のつるつるもっちりな「水餃子の皮」
製麺所で買った感があるパッケージもいい
今回購入したのは水餃子の皮（30枚入り450円）と、焼きそば（麺とソースのセットで200円）。 どれもおいしいのですが、私のイチオシは水餃子の皮！
見よ！ この厚みが美味しさを作っています
多くの人は、この水餃子の皮を目当てにこのお店を訪れるほど、一度使ったら最後、もうスーパーの皮には戻れなくなります（笑）。
包まれた新聞紙を剥がすとわかる、この生地の厚み。この厚みがあることで、物凄く具材が包みやすいのです！ 包んでる途中で、皮が破れちゃったなーなんてことはありません。
つるんともちもち！
そして茹でたての水餃子をハフハフしながら食べると、驚くほど、つるんともっちりした皮の食感！ 食べた時の満足感もすごいです。おうち餃子がお店の味になっちゃいます。
焼きそばセットの麺は、茹でてから炒めるスタイルです。こちらも食感しっかりしていて、もちもちして美味しいんですよね。週末には工房の前に焼きそばのフードトラックが登場します。この焼きそばも本当に絶品なので是非みかけたら食べて欲しいー。 公式HPから通販で全国から購入可能。 冷凍保存も可能で、すぐ使い切らずとも大丈夫なので是非お試しあれ。
（撮影・文◎はた）
●SHOP INFO
[食楽web]
店名：邦栄堂製麺所
住：神奈川県鎌倉市大町5丁目6-15
営:11:00〜16:00 ※売り切れ次第終了
休：月・火曜
※餃子の皮はおひとり様2個まで
