半世紀以上にわたり業務用として愛される、つくりのいいもの。

熱しやすく冷めやすいアルミのフライパンは火力の変化がすぐに食材に伝わって、簡単な料理もぐっと楽しくなる。ハンドルが熱くなりやすいけれど、軽くて取り回しやすいし、火から下ろして熱いうちにさっと手入れすればきれいに保てるのもいい。ひとつ持っておくなら、間違いのない〈中尾アルミ製作所〉のものを。半世紀以上もレストランやホテルで業務用として支持されるのは、純度の高い国産アルミ材を3㎜と厚めに仕立て、熱ムラが生まれにくいつくりだから。大切に使って、一生ものにしたい。∅24㎝￥7,150（中尾アルミ製作所 03−5830−2511）　エプロン￥7,480（ラッシュブルックス／マークスインターナショナル 03−6861−4511）　パスタソース缶1缶200ｇ（2人前）各￥1,296（ディーン&デルーカ／ディーン&デルーカ六本木 03−5413−3580）　その他スタイリスト私物

fashion direction : Mitsuru Kurosawa photo : Kohei Yamamoto hair & make-up : Rumi Hirose model : Hiromi Ando (mille management)

※この記事は、No.127 2024年7月号に掲載されたものです。