「ミシュランガイド」で、「価格以上の満足感が得られる料理」を意味するビブグルマン。その評価を獲得したお店の中には、ラーメン店も複数あります。今回は、「ミシュランガイド京都・大阪2024」に掲載されてい
- 中津【麦と麺助】
- 海老江【中華そば 無限】
- 堺筋本町【らーめん 久遠】
- 堺筋本町【本町製麺所 中華そば工房】
- 谷町六丁目【中華そば うえまち】
- 桃谷【上方レインボー】
中津【麦と麺助】
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並んででも食べたい！ こだわりの地鶏とホロホロ鳥を使ったラーメン
『特製 蔵出し醤油そば』は、スープ、麺、トッピングのすべてがハイクオリティ
大阪メトロ中津駅から歩いて数分の場所にあるラーメン店【麦と麺助】の前には、いつも行列が。こだわり抜かれた一杯を求めて、遠方から訪れる客も多い有名店です。ぜひ味わって欲しいのが、『特製 蔵出し醤油そば』。麺助がプロデュースした地鶏「麺助鶏」とホロホロ鳥を使用した旨みたっぷりのスープは、思わず飲み干してしまうおいしさ。醤油の甘みが感じられるものの後味はすっきりしています。食べる直前に店員さんがかけてくれる胡椒がいいアクセントとなり味を引き締めます。麺は、中細ストレート。のど越しがとても良く、スープとの相性もぴったりです。行列に並んででも食べる価値がある、そんなラーメンです。
扉を開けると、上品な落ち着いた雰囲気の空間が広がる
