世界中の美食家たちが注目するレストランの格付け「アジアのベストレストラン」。日本勢は【セザン（SÉZANNE）】が1位を獲得するなど、多数のレストランが選ばれています。今回は、「アジ
- フレンチ【セザン（SÉZANNE）】／1位
- 中華料理【茶禅華】／39位
- フレンチ【Crony（クローニー）】／58位
- ペルー料理【MAZ】／69位
- フレンチ【HOMMAGE】／80位
フレンチ【セザン（SÉZANNE）】／1位
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世界から脚光を浴びるシェフが放つ、洗練されたフランス料理
香港の建築家、アンドレ・フーが内装を手掛けた優美な空間。接待などに適した個室も
「アジアのベストレストラン2024」1位の栄光に輝いたのは、東京駅徒歩4分、「フォーシーズンズホテル丸の内」のフレンチレストラン【セザン（SÉZANNE）】です。パリやニューヨーク、香港など世界で技を磨いてきたダニエル・カルバート氏が生みだす極上のフランス料理に、優雅な空間、心地よいサービス。最高の美食体験がここにあります。
『フォアグラ トリュフ』は、伝統的な技法をベースにしつつも軽やかな味に仕上げられた一品
使われる食材はシェフ自らが日本全国を訪れ、選りすぐったもの。クラシックなフランス料理の手法を大切にしながらも、世界各国で学んできた技法も取り入れ、ここにしかない味を提供しています。一皿の中に表現されるさまざまな香りと味わいは、食べた人の驚きとなり感動となり、記憶に刻まれます。
