「リサとガスパール」が帝国ホテル東京に帰ってくる！アフタヌーンティーでパリ気分を味わおう

スモークサーモンと彩り野菜のタブレ

フランスでポピュラーな料理のひとつであるタブレには、ふっくらぷちぷちとした食感が楽しいクスクスと、スモークサーモンと押し麦、ミックスビーンズが入っています。

爽やかなシェリービネガーのドレッシングでいただきます。

続いてパンや冷製スープが並んだ3段目を見てみましょう。

コンソメのジュレにヴィシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）がのった一品。金箔がキラキラと輝き、パリの美しい夕暮れの景色が表現されています。

作者の好物であるピザをタルト仕立てに。サクサクとしたタルトの上には、厚切りベーコンとトマトソース、たっぷりのチーズがのっています。

フランスといえば、やっぱりクロワッサン！3段目の最後を飾るのは、パリ定番のサンドイッチをクロワッサンで仕上げています。中にはハムとエメンタールチーズ、アクセントにピクルスが。クロワッサンはふんわり軽い仕上がりです。

期間中、帝国ホテル東京本館1階の「ランデブーラウンジ」にも、『リサとガスパール』のコラボメニューが登場します。

パリの菓子職人、シブーストさんが考案した伝統菓子“シブースト”をリサとガスパールに見立て、白と黒の2色で表現。

ガスパールの黒いシブーストにはいちじくのコンフィチュール、リサの白いシブーストにはレモンのクリームとコンフィチュールが。

バジルとミントが香るレモンソース、季節のフルーツとともに、爽やかな風味をお楽しみいただけます。

パリ定番のスイーツからセイボリーまで、色とりどりのラインナップをいただけるのがアフタヌーンティーのうれしいポイント。

アフタヌーンティーのティースタンドは2名様用のセットですが、おひとり様でもスタンドでご用意いただけるそう。

今回のアフタヌーンティー限定ドリンク「フルール・ルージュ」をはじめ、ハーブティーやコーヒー、スパークリングワインなど多彩なドリンクが約30種類も揃っています。ランチからスイーツまで、大満足のアフタヌーンティー。

ぜひお腹を空かせて足を運んでくださいね！

イベント詳細

リサとガスパールのアフタヌーンティー「旅 “TABⅡ” PARIS-TOKYO」

開催：帝国ホテル東京本館17階「インペリアルラウンジアクア」

期間：2024年7月1日（月）〜8月31日（土）

時間：11:30～18:00（L.O.）

料金：平日 9,400 円、土日祝 9,800円