今後さらに期待を集める、35歳以下の若手シェフたちが織りなす料理に注目を！

43ヶ国を旅したシェフが案内する「料理という旅」の時間へ

「料理という旅」の案内人でもある、シェフの大野尚斗氏

福岡市内の閑静な住宅街、大濠公園の南に位置するマンションの一角にある【Syn】。店内は、カウンター10席と個室6席の上質な空間。シェフの大野尚斗氏が、43ヶ国を旅して感じた景色や経験を料理として表現する、「旅」をテーマにしたモダンフレンチが楽しめるお店です。素材選びやコース構成などにもこだわり抜いた、他にはない世界観に心地よくひたることができます。

リンゴのブランデーでマリネしたフォアグラを白餡で包んだ『Apple』

米の名門料理学校CIAで料理を学び、数多くの海外著名店で研鑽を積んだ大野氏。2023年6月に故郷・福岡に【Syn】を開店し、世界で学んだ調理法や味に独自の視点を加えたイノベーティブな料理を生み出しています。例えばバターエイジングした乳牛を使った『Butter-Aged Hanaga Beef』（※肉の種類は入荷次第で異なります）、見るだけで期待が膨らむ『Apple』など、心惹かれる一皿ばかりです。

Syn

【エリア】大濠/六本松/桜坂
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】50000円
【アクセス】六本松駅 徒歩5分