ハンドルが付いた事務用品のような佇まいのこの道具は、鰹節削り器。コーヒーと同じように、食べる直前に挽かれた鰹節は風味がよく、これで削った鰹節をかけた卵かけご飯は格別です。大袈裟に感じるかもしれませんが、この削り器を使うと、料理に対する気持ちや姿勢が少し変わるように思います。自ら鰹節を削ることで、気持ちが落ち着く気がするのです。しかも、このようなカジュアルな道具なら使うハードルも下がるはずです。

photo：Naoki Seo

郷古隆洋

ユナイテッドアローズ、ランドスケーププロダクツを経て2010年に Swimsuit Department を設立。輸入代理店をはじめ、世界各国で買い付けたヴィンテージ雑貨などを販売する「BATHHOUSE」を運営するほか、店舗のインテリアコーディネートやディスプレーなども手がける。2015年9月には、日本で初の開催となるモダニズムショーを主宰した。

swimsuit-department.com

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