本格的なコーヒーを自宅でも簡単に楽しめるドリップバッグ。この連載ではコーヒールンバ平岡さんがドリップバッグやコーヒーバッグをもっと楽しむためのアレンジコーヒーレシピを紹介していきます。
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みなさん、こんにちは、松竹芸能のコーヒールンバ平岡佐智男です！ 最近暖かくなってきましたね〜、みなさんいかがお過ごしでしょうか？ 今回は初夏に飲みたいアレンジコーヒーを作ってみました！
気分転換100％の大人アレンジ、葡萄とライムのアイスコーヒー
◆「PATHFINDER XNOBU」のドリップバッグ
“Classic PATHFINDER BLEND”のお味は？
今回ご紹介するのは、大阪にあるPATHFINDER XNOBUの「Classic PATHFINDER BLEND」。PATHFINDER XNOBUは、ワールドラテアートチャンピオンに輝いた下山 修正さん（通称：NOBUさん）がオーナーを務めるカフェで、抹茶ラテアート大会でご一緒させていただいたことがあります。コーヒーはNOBUさんのお人柄のように、ナイスガイなお味でした。
ホンジュラス、グアテマラの豆を使い、中深煎りに焙煎されたブレンドは、予想としては少し濃くて苦いのかなと思っていたんですが、ダークチョコレートのような風味とフルーティーな風味に驚きました。
フルーティーさのなかでも特に、グレープ（赤い葡萄）の印象を受けたので、そこを中心にアレンジを考えたいと思いました。が、経験上、葡萄はあまり上手くいった試しがなく……「なんかいい感じになってくれ！」という祈りも込めて作ったのがこちらのレシピです。
◆材料（1杯分）
Classic PATHFINDER BLEND 60cc
葡萄ジュース30cc
シロップ 5〜10cc
ライム 1/4片
氷 適量
◆作り方
まずコーヒーを抽出して冷まします。シロップは今回ラペルーシュシュガーという好きなブラウンシュガーを水と沸騰させてシロップを作りました。スッキリしつつコクのあるシロップができますが、ガムシロップでも大丈夫です。
ぶどうジュース、シロップ、氷、コーヒーをグラスに入れ、ライム絞って完成です。アイスコーヒーを爽やかに飲みたいなと思い、深煎りの中の爽やかさをライムで強調しました。NOBUさんのように大人っぽくて洒落た感じになったと思います。
アレンジとしては簡単ですが、やってみるとコーヒーのダークチョコレートの部分がいいカカオ感に変化して美味しかったです。甘さやコーヒー感は調節して自分好みでどうぞ。コーヒーがお好きな方はコーヒーの量をもっと増やしても美味しく楽しめます。
【平岡的アレンジ難易度】
アレンジ度 ★☆☆
コスト ★★☆
NOBU度 ★★★
◆CafeSnapのオンラインショップでは今回のドリップバッグを販売中！
“Classic PATHFINDER BLEND”はPATHFINDER XNOBUのブレンド。中深煎りながらもカシスや赤ぶどうジュースのような果実感と甘味をしっかりと感じられます。冷めると百合の花のようにエレガントな一杯です。
【コーヒールンバ平岡さん プロフィール】
松竹芸能所属。不定期オープンしている自身のカフェ「SACHIOPIA COFFEE」店主。「マツコの知らない世界」などのテレビ出演、ラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」ではシーズンごとにアレンジコーヒーを提案し、毎回、絶讃されている。
