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●この夏、東京で食べられる期間限定の絶品「かき氷」をまとめてご紹介します。

　連日30度超えで、ネッククーラーやハンディファンなどのひんやりグッズが手放せない人も多いでしょう。そんな酷暑な今、火照った体をクールダウンさせてくれるスイーツと言えば、何と言ってもかき氷！　

　東京では、イタリア風かき氷や煎茶・青梅といった和テイストのかき氷など、自分じゃ絶対再現できない、プロの技を感じる絶品かき氷が登場中。縁日などで愉しむイチゴやブルーハワイのようなかき氷も美味しいけれど、見た目も素敵かつ、食べて感動するこだわりのかき氷はやっぱり格別。次のオフの日は、東京の“かき氷巡り”を楽しんでみては？

1690年創業の老舗『山本山』の旗艦店で味わう煎茶のかき氷


かき氷「煎茶」1800円。ほうじ茶付き。お茶屋さんが作る本気のかき氷！

　1690年創業、海苔とお茶でお馴染みの老舗・山本山の旗艦店、『山本山 ふじヱ茶房』で、平日14時から提供している夏の人気メニューがかき氷。そして8/1から「抹茶」「ほうじ茶」「煎茶」が夏季限定で登場中です。

　かき氷「煎茶」は、“江戸から続く茶商”である山本山が厳選した煎茶「川根茶」を使用。その味わいを最大限に感じられるよう、ふじヱ茶房独自の方法で抽出することで香り高く濃厚な味わいを逃さずにシロップにしています。

　この煎茶シロップに、徳島県の山間部のみで栽培される“幻の果実”「ゆこう」の柑橘果汁をジュレにして加えることで後味さっぱり！川根茶の味わいに折り重なる酸味と苦みと甘みの絶妙なバランスが楽しめます。

●山本山 ふじヱ茶房
住：東京都中央区日本橋2-5-1 日本橋高島屋三井ビルディング 1階
TEL：03-3271-3273
営：喫茶 11:00～18:00(16:30LO)
休：日本橋高島屋S.C.に準ずる

麻布台ヒルズで楽しむ星付きレストラン出身シェフ考案の絶品「かき氷」


「ピーチ・メルバの氷」2400円。バラのホイップやラズベリーチュイルなど、華やかなかき氷

　麻布台ヒルズにある『Gallery & Restaurant 舞台裏』で8月7日(水)〜8月末までの期間限定で味わえる一品が、「ピーチ・メルバの氷」。

　完熟した桃に、濃厚なバニラの香りや甘酸っぱいラズベリーを添えた”ピーチ・メルバ”を表現した一皿。 薔薇ホイップの華やかな香りやローストしたアーモンドの香ばしさなど、箱石シェフの工夫が詰まった桃のスイーツです。

●Gallery & Restaurant 舞台裏
住：東京都港区虎ノ門5-8-1 麻布台ヒルズ ガーデンプラザA B1F
営：カフェ13:00〜17:00（16:30LO）、土13:00〜20:00（19:00LO）、日13:00〜18:00（17:00LO）
休：月曜（祝日の場合は翌日休）

くず餅の老舗『船橋屋』で味わえるくず餅と梅のかき氷


青梅1200円。『くず餅乳酸菌』入りのかき氷が味わえるのは、おそらく船橋屋だけ

『船橋屋』の亀戸天神前本店と柴又帝釈天参道店にて、船橋屋独自の乳酸菌が入った「くず餅乳酸菌入りかき氷」の「青梅」が8月・9月限定で登場。

「青梅」は、シロップにカリカリした果肉がたっぷり。氷に乗っている甘露煮との異なる食感を、また、シロップに若干のとろみをつけ、さらさらと流されず、氷に絡みやすくなっています。


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　ちなみに、青梅に多く含まれるクエン酸は、疲労感に関与する乳酸の代謝分解を促し、筋肉内にたまるのを防ぐため、疲労回復効果にも期待できます。さっぱりとした青梅の味は真夏にぴったり。

●船橋屋亀戸天神前本店
住：東京都江東区亀戸3-2-14
TEL：03-3681-2784
営：イートイン11:00～17:00(LO)
休：なし

あのDIESELが手掛けるイタリア生まれの夏季限定「グラニータ」


左から、カフェグラニータ、マンゴーオレンジグラニータ、ピスタチオグラニータ各800円

　DIESEL SHIBUYAの1階に併設するレストラン『Cucina Diesel Farm』（クッチーナ ディーゼル ファーム）に、夏らしいひんやりグラニータがお目見え。

　イタリア・シチリア発祥の「グラニータ」は、アイスのようななめらかさと、かき氷のようなシャリシャリとした食感が特徴。イタリアの豊富な食材をベースに多種多様なレシピが存在する「グラニータ」は、暑い季節にイタリア全土でも親しまれている爽快な味わいのスイーツです。

　ほろ苦いエスプレッソ風味のグラニータにバニラアイスと生クリームをトッピングし大人の味に仕上げた、カフェグラニータに、マンゴーとオレンジの甘味と酸味を生かした夏らしく爽やかなマンゴーオレンジグラニータ、そして上質なピスタチオペーストを使用し、バニラアイスと生クリームをトッピングしたピスタチオグラニータが楽しめます。

●Cucina Diesel Farm
住：東京都渋谷区渋谷1-23-16 cocoti 1F
TEL：03-3409-5670
営： 11:30~23:00 （フード22:00・ドリンク22:30LO）
休：不定休

下北沢の才能発信型飲食店 『Roll Sloth』の「なまけ氷」


なまけ氷「雪」1000円。甘酒とアーモンドミルクをブレンドした特製ドリンク「なまけ汁」のかき氷

　俳優・アーティスト・クリエイター・DJが、革新的なメニューと共に、それぞれのスキルや思いを発信する、芸能事務所「なないろ」の、タレント発信型トレーラー「Roll Sloth」（東京・下北沢）。7月からRoll Slothを舞台にしたドラマを配信中というここで味わえるのは、その名も“なまけ氷”。

　なまけ氷は「雪」「山」「湖」の3種類。「雪」は、甘酒とアーモンドミルクをブレンドした特製ドリンク「なまけ汁」のかき氷で、黒糖フレークとの相性も抜群の一品。「山」は抹茶かき氷で日本の夏を感じられる味わい、「湖」はトロピカルパインかき氷で甘酸っぱさが口いっぱいに広がる爽やかさが魅力です。

●Roll Sloth 下北沢店
住： 東京都世田谷区北沢3-20-1
営：8:00～27:00
休：不定期