作り方

1．鶏むね肉は余分な脂と筋を取り、フォークで数か所穴を空ける。塩⇒酒の順に揉みこみ10分置く。
＜point＞お酒に漬けると肉がしっとり柔らかくなる。

2．米を研ぎ、炊飯器の内釜に入れて水を2合の目盛りまで注ぐ。Aと1を汁ごと入れ通常炊飯する。

3．Bを混ぜてタレを作る。

4．2が炊けたら鶏肉をすぐ取り出し、ラップをかけて5分ほど置いて食べやすい大きさに切る。ごはんはにんにくをつぶしながらほぐす。
＜point＞鶏肉はラップをかけ粗熱を取ってから切るとさらにしっとり感UP！

5．お皿に4を盛ってタレをかけ、パクチーとトマトを添える。

●著者プロフィール

東京ソロごはん。

フードコーディネーター・ウエッティと、フォトグラファー・はしもっちゃん 2人によるフードクリエイターユニット。「ひとりごはんが楽しくなるお料理」を毎週金曜日18時YouTubeにて動画配信中！
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