本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都のあの店の、あのプリン。第11回目に紹介する店は、『YAMAZAKI COFFEE』です。

ギリギリ滑らか「自家製プリン」。

千本通に店を構えて37年。2 代目の山崎皓介さんが跡を継いだ2015年からは屋号も変え、雰囲気を一新した喫茶店。「喫茶店といえばのメニューだから」とプリンも代替わり後に登場したメニュー。牛乳、卵、砂糖と使う素材はシンプルながら、焼き上げる温度や時間で滑らかな食感に。「形が保てるギリギリを攻めてます」の言葉どおりの食感だ。￥400。

京都市上京区千本通竹屋町上る主税町1188‒2　075‒821‒6075 8:30～18:00（17:30LO、土9:00～） 日祝休　無料で生クリーム添えも。

この記事のほか、京都の街歩きにぴったりの情報が詰まった特別編集MOOK『まだまだ知らない、京都街歩きガイド』が発売中です。

「京都さんぽ部」部長、ライター、コーディネーター。 大和 まこ

「京都さんぽ部」部長。ライター、コーディネーター。京都ライター歴も26年に。創刊時から続く連載「&Kyoto」は2024年に丸10年、120回目を迎えて継続中。京都の景色や、食べたもの、買ったものをInstagram（）で発信している。

&Premium MOOK &Kyoto ／ まだまだ知らない京都、街歩きガイド。

本誌人気連載「&Kyoto」を1冊にまとめたガイド本、第5弾！京都在住のコーディネーター、大和まこさんが友人を案内するように旬のエリアとテーマで街を切り取る「京都さんぽ部」のほか、京都ラバーたちがお気に入りのスポットについて綴る「ヨソさんの京都」、「〈御菓子丸〉が一皿で表す、京都、寺社仏閣の風景」などのコラムも収録。掲載スポットは全316軒。伝統と革新が共存する街の魅力を一冊に詰め込みました。

もっと読む