本誌連載「&Kyoto」でおなじみ、現地在住のライター、コーディネーターの大和まこさんが案内する、京都のあの店の、あのプリン。第20回目に紹介する店は、『喫茶FRONT（フロント）』です。

夜喫茶の「カスタードプリン」。

2代目店主・苗村健史さんが跡を継いで19年が経った2022年、深夜喫茶へスタイルを一新。「『喫茶店のちょっとかためのカスタードプリン』と名付け、焦げる寸前まで火を入れたカラメルを味のベースに、それに合う生地をと考えました」と言う。卵黄がたっぷり入った生地はむっちりと、ラム酒ときび砂糖が互いを引き立て、コクのある味わいに。夜の締めくくりに似合う濃厚さが魅力。￥450。

京都市右京区西院巽町3 075‒312‒1619 18:00～24:00（23:00LO） 水休　季節限定プリンも。

この記事のほか、京都の街歩きにぴったりの情報が詰まった特別編集MOOK『まだまだ知らない、京都街歩きガイド』が発売中です。

「京都さんぽ部」部長、ライター、コーディネーター。 大和 まこ

「京都さんぽ部」部長。ライター、コーディネーター。京都ライター歴も26年に。創刊時から続く連載「&Kyoto」は2024年に丸10年、120回目を迎えて継続中。京都の景色や、食べたもの、買ったものをInstagram（）で発信している。

&Premium MOOK &Kyoto ／ まだまだ知らない京都、街歩きガイド。

本誌人気連載「&Kyoto」を1冊にまとめたガイド本、第5弾！京都在住のコーディネーター、大和まこさんが友人を案内するように旬のエリアとテーマで街を切り取る「京都さんぽ部」のほか、京都ラバーたちがお気に入りのスポットについて綴る「ヨソさんの京都」、「〈御菓子丸〉が一皿で表す、京都、寺社仏閣の風景」などのコラムも収録。掲載スポットは全316軒。伝統と革新が共存する街の魅力を一冊に詰め込みました。

もっと読む