【恋するマキ食堂】堤人美さんと語る顔もファンサービスも完璧！知れば知るほど“ボゴミ”がいい♡

ワタナベさんの愛しの一皿
「目玉焼きも愛もイン！えごま添えキムチ炒飯」

キムチ炒飯の作り方（2人分）

1. 熟成キムチ（40g）は粗みじん切りにする。

2. 豚ロース薄切り肉（150g）は1cm大に切り、塩（少々）をふる。長ねぎ（1/2本）はみじん切りにする。

3. フライパンにごま油（小さじ2）を入れ中火で熱し1を入れ炒める。

4. 2を加え豚肉の色が変わり汁気が飛ぶまで炒め、炊いたごはん（300g）、しょうゆ（小さじ2）を加えてよく炒める。

5. 器に盛り、目玉焼き（2個分）をのせ、白ごま（少々）をふり、えごまの葉（適量）を添える。

ワタナベさんの家を訪れた堤さんの手には、グリーンを基調とした大きな花束が。
「トキメキをテーマにしているページだと思ったので、なんでもない日でもお花があるとキュンとするかな、と。あえて色のあるものは入れず、グリーン一色でさわやかに」

MAKI WATANABE
料理家。グラフィックデザイナーを経て現職に。雑誌や書籍、テレビなど幅広く活躍中。近著は『日本の一年、節目の一皿』（小学館）。
https://maki-watanabe.com/

撮影／砂原文　文／晴山香織

※大人のおしゃれ手帖2024年8月号から抜粋
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