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●大阪の老舗うどん店『うどん・割烹 三代目 木村屋』。店主自ら釣り上げたブリ尽くしの定食「ブリのドキドキセット」が絶品だった！
江戸時代から商業の中心地として栄え、古き良き大阪の面影が残る堺筋本町エリア。登録有形文化財に指定されている「山本能楽堂」や、ネオ・ルネッサンス様式の大正レトロなビル「風蘭ビルディング」など、歴史的な建物が立ち並んでいます。
大阪メトロ・堺筋本町駅から徒歩3分の場所にあるうどん割烹『三代目木村屋』は、創業104年目を迎える老舗。三代に渡って受け継がれる自家製麺と、数種類の節をブレンドした特製だしを使ったうどんが自慢です。
ところがこちらのお店、店主自ら釣り上げた魚を使った定食が有名で、うどん屋であることを知らずに訪れるお客さんが多いのだとか。中京テレビ『オモウマい店』で紹介されて以来、全国から人が集まる人気店になりました。
いったいどんな定食が食べられるのか、早速行ってみることにしました。
階段を降りて店内へ
お店があるのは、オフィスビルの地下1階。平日の11時半に訪れたところ、店内は満席で15人ほど並んでいました。家族4人で営んでいるため1日に提供できるのは、ランチの場合100食のみ。
公式の営業時間は14時までとなっていますが、筆者が訪れた日は12時半ごろには売り切れてしまいました。人気店のため、早めに訪れるのがおすすめです。
釣り好き店主が提供する極上の魚料理を定食で味わう
三代目店主・原秀男さん
釣りが趣味だという店主の原秀男さん。定休日の土日に大阪から和歌山まで約5時間かけて車を運転し、暗いうちから釣り場に向かいます。週末に最低でも10本は釣らないといけないため、プレッシャーを感じながら出かけるそう。
釣果が書かれた看板。不漁のときは知り合いから譲り受けたり、市場で仕入れたりするそう
入り口の看板にはその週の釣りの成果が書かれており、新鮮な魚を使ったさまざまな定食が楽しめます。原さんのInstagramでも釣りの様子が投稿されているので、どんな魚が出るのかチェックしてから行くのも良いでしょう。
満足度200%！「ブリのドキドキセット」
「ブリのドキドキセット」990円
今週はブリが2匹釣れたとのこと。せっかくなので、テレビで紹介されていた「ブリのドキドキセット」を頼んでみました。
お茶を飲みながらゆっくり待っていると、「遅くなってごめんなさいね〜」と店員さん。少ない人数で広いお店を切り盛りしているので、提供には少し時間がかかります。
大きなお盆にブリのカルパッチョ、お造り、天ぷら、あら炊きなどが所狭しと並んでいて、ボリュームにびっくり。これで990円は太っ腹すぎます……。
まずは、ブリそのものの味を堪能できるお刺身からいただいてみましょう。
分厚いお刺身が4枚も
かなり厚めに切られていて、釣りたてならではのコリコリ食感。”寒ブリ”というぐらいだから冬がおいしいイメージでしたが、この時期のブリもあっさりしていてまた違った良さがあります。
次に気に入ったのが、揚げたての天ぷら。
シンプルに塩をつけていただきます [食楽web]
天ぷらというと、キスやハタハタといった白身魚しか食べたことがなく、ブリを使ったものは初めてです。カラッと揚がった衣に包まれた、しっとりと濃厚な味わいのブリ。こんな楽しみ方があったのか！ と衝撃を受ける味でした。
さっぱりとしたソースがかかったカルパッチョに、甘辛く炊いたご飯が進むあら炊き。いろいろな調理法のブリを堪能できるので飽きません。儲けはあるのかと、こちらが心配になってしまうほどの豪華さでした。
調査結果
うどん屋なのに、なぜか魚料理が人気のうどん割烹『三代目木村屋』。「安くてお腹いっぱい食べれるように」との思いから、メニューの値段をできるだけ1000円以下に抑えているそうです。次は100年作り続けているうどんも食べに行こう。一度行くと通い続けたくなる名店でした。
（撮影・文◎安達春香）
●SHOP INFO
うどん・割烹 三代目木村屋
TEL：06-6262-2125
住：大阪府大阪市北久宝寺町2-1-2
営：11:00～14:00、17:00～22:00（※夜の営業は予約のみ）
休：土日祝
https://www.instagram.com/sandaimekimuraya/
