どら焼きの歴史はここから始まった。時代を超えて愛される東京の「どら焼き」老舗4選

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●東京には昔も今も愛され続ける和菓子の名店がたくさんあります。老舗から話題の店まで絶品どらやき4選をご紹介。

　どら焼きは、小麦粉、卵、砂糖、あんこで作るシンプルな和菓子。今のようなカステラ生地であんこを挟むスタイルは、実は明治初期の頃から始まったそう。昔は四角く、薄い生地であんこを包んでいたとされています。

　そんな古くから愛され続けているどら焼きの新旧名店の味を5店舗まとめました。東京のお土産にぜひ、買い求めに出かけてみてください。

『丹波やながわ』のどら福

丹波黒豆で炊いたあんこがたっぷり

　本郷三丁目に2024年8月20日に移転オープンしたのが、『丹波やながわ』。明治25年、兵庫県丹波市に本店があり、焼き立ての「どらやき」が名物です。

　あんこには、丹波産の黒豆で炊いたあんこをたっぷり使っていて、とにかく豆の旨みと香りが素晴らしい一品。舌ざわりも滑らかで、柔らかい甘みが口いっぱいに広がります。皮も非常にきめ細やかで、もっちりと弾力があり、バランスもお見事です。

●SHOP INFO

店名：丹波やながわ東京春日店

住：東京都文京区本郷2-40-11　かねやすビル1F
TEL：03-3868-5910
営：9:00〜19:00
休：日
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写真は特大と小

　国民的漫画『ドラえもん』の好物もどら焼きですよね。そのモデルとなったのではないか、と言われているお店が、小田急ハルク1階にある『時屋』の一品。作者の藤子・F・不二雄先生がこのどらやきをこよなく愛したと言われています。

　サイズは小、中、大、特大とあり、「特大」は、ドラえもんが泣いて喜びそうなくらいのボリュームです。大納言小豆で炊いたあんこの中に、大きな栗がゴロンと登場。しっかりと甘みがあり、お茶と一緒に一服つくのにピッタリの味わいです。

●SHOP INFO

店名：時屋

住：東京都新宿区西新宿1-5-1小田急ハルク1F
TEL：03-3342-2610
営：月～土 11:00～21:30／日・祝 11:00～20:00
休：無休
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「銅鑼」型のどらやきの起源とされる『梅花亭』のどらやき

　嘉永3年（1850年）創業の老舗和菓子店『梅花亭』のどらやきも、死ぬまでに一度は食べたい名品です。一枚皮で焼かれた平べったい形が特徴で、ぎゅっと詰まった生地とあんこのコクと甘さが相性バツグン。

『梅花亭』は、「レモン大福」やメレンゲの焼き菓子「浮雲」など、ここでしか買えない和菓子がたくさんあって、目移り必至。ここぞ、というときの手土産にも重宝します。

●SHOP INFO

店名：梅花亭

住：東京都江東区富岡1丁目13番10号
TEL：03-3641-3528
営：10:00～17:00
休：なし
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“東京どらやき御三家”の一軒

　東京のどらやき御三家と呼ばれるのが、浅草の『亀十』、東十条の『草月』、そして上野の『うさぎや』です。創業は1913年（大正2年）。西洋ロウソクを生業としていた創業者・谷口喜作氏が、偶然知り合った菓子職人に感化され、上野で職人を集めて和菓子店を開店したのが始まり。

「1個でお腹いっぱいになるもの」として作られた“どらやき”は、時代の移り変わりによって形も味も変わり、歴史を重ねた一品。ハチミツ入りのもっちり生地で、二晩寝かせた北海道産小豆のあんこをたっぷりと挟んでいます。ふんわりとくちどけの良い、昔懐かしいどらやきです。

●SHOP INFO

店名：うさぎや

住：東京都台東区上野1-10-10
TEL：03-3831-6195
営：9:00～18:00
休：水曜
※どら焼きを購入する場合、16時以降来店の場合は要予約
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