高級魚とされる「のどぐろ」の中でも、長崎・対馬産最高級の“赤い宝石”と呼ばれる「紅瞳」。その紅瞳を使用した様々な調理法によるお料理を堪能できる、のどぐろ専門店中俣グループの最上級ブランド【のどぐろ専門
『紅瞳のどぐろコース』料理内容 一部ご紹介
『紅瞳のどぐろコース』の中から、料理の内容を一部ご紹介いたします。
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『のどぐろ姿造り』
『柊』コースで楽しむことのできるお造りは、肉厚濃厚なのどぐろの身が口の中でとろけるおいしさ。醤油の他にのどぐろと同じ対馬産の塩でシンプルに味わうのもおすすめです
