上田市【Restaurant溪】

地元食材をふんだんに使った“信州フレンチ”のコースに舌鼓

旬の朝どれ野菜を堪能できる『信州野菜のガルグイユ 蜂蜜のビネグレット』

【Restaurant溪】は、江戸時代から栄えた鹿教湯温泉で創業400年の歴史を持つ「斎藤ホテル」が、2022年に開設したフレンチレストラン。信州産ブランド肉やジビエ、朝どれ野菜など、地元産の食材を使った料理をコースで満喫できます。味はもちろん盛付けも美しく、目で、舌で、信州の恵みをしっかりと感じられます。

広々とした空間で信州の味わいを堪能できる

お店は四季折々の風景を楽しめる高台に位置しています。明るく開放的な店内は、木のぬくもりが感じられるリラックス空間。食材のみならず、ワインや食器、家具に至るまで信州産で統一されています。国内外から注目される長野ワインも常時40種類以上そろい、シェフこだわりの“信州フレンチ”とのペアリングが楽しめます。

Restaurant溪

【エリア】上田/小諸/佐久
【ジャンル】フレンチ
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】15000円
【アクセス】上田駅

長野市【イタリア食堂　atte】

豊富にそろうイタリアンメニューをカジュアルに楽しむ

食べごたえ抜群の『自家製パスタ　タリアテッレ　ボロネーゼ』

長野駅から徒歩15分の場所にある【イタリア食堂　atte】。生地から手づくりしている自家製パスタは、素材に合わせて幅や厚みの違うものをセレクト。食材の味にフィットした一皿に仕上げます。前菜やアラカルトも豊富にラインナップ。40種以上そろうワインとのペアリングを楽しめます。

店内には大きな窓から明るい日差しが降り注ぐ

店内は明るくカジュアルな雰囲気で、普段使いのデートやファミリーでの利用、仲間との食事会にもぴったり。温かみのあるイエロー系の壁は、料理人がイタリア時代に訪れたお店を参考に選んだそうです。大きなガラス窓も解放感があり、表からも店内の様子がうかがえて気軽に立ち寄ってみたくなる、そんな気さくな食堂らしさも魅力です。

イタリア食堂　atte

【エリア】長野市
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】1500円
【ディナー平均予算】4000円
【アクセス】長野駅 徒歩15分

松本市【Pizza Verde Matsumoto】

世界大会でも評価される職人が手掛ける本格ピッツァを堪能

食後にデザート感覚で楽しめる『りんごとハチミツ、リコッタチーズのピッツァ』

松本駅から徒歩15分。【Pizza Verde Matsumoto】は「真のナポリピッツァ協会」の認定店。世界大会でも好成績を収める職人がオーナーを務めていて、本場のナポリピッツァを堪能することができます。ピッツァのほかには、アラカルトも豊富にラインナップ。イタリアのクラフトビールやワインと合わせて楽しむことができます。

本場の雰囲気を感じられる店内で本格ピッツァを楽しめる

個性的なデザインのエントランスには、ピッツァの販売機を設置。本格ピッツァを自宅でも気軽に味わえるのはうれしいかぎり。店内は、BGMもナポリをイメージして選曲するなど、現地のテイストを再現するためのこだわりがあちこちに。カウンター席、テーブル席とも本場の雰囲気をしっかりと楽しめます。

Pizza Verde Matsumoto

【エリア】松本駅周辺
【ジャンル】イタリアン
【ランチ平均予算】2500円
【ディナー平均予算】3500円
【アクセス】松本駅

※店舗情報は取材当時の情報です。最新の情報や営業時間は店舗にご確認ください。